Teremyağlı Enfes Hünkar Beğendi

Teremyağlı Enfes Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• Yaklaşık 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5-2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Beğendi için

• 3 adet patlıcan
• 1 buçuk çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 su bardağına yakın kaşar rendesi

Teremyağlı Enfes Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı ister fırında ister de eski tost makinelerı olan tava biçimindeki aparatla közlüyoruz.
2. Közlenen patlıcanlar kabuğu soyulup doğranır.
3. Tavada teremyağ ve un kavrulur.
4. Patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.
5. Ocağın altı iyice kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edilir.
6. Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.
7. Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
8. Ayrı bir tava yağ ile ocağa konur.
9. Tava ısındığında etler ilave edilir.
10. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
11. İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.
12. Daha sonra salça da eklenip kavrulur.
13. Doğramış olduğumuz domatesleri de ekledikten sonra 1, 5-2 su bardağı su da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.
14. Piştikten sonra tuzu karabiberi eklenir. (isteğe göre etler önceden düdüklü de de haşlanabilir).
15. Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edin.Afiyet olsunn🎈🎈🎈.