Teremyağlı Fırında Kabaklı Fesleğenli Biftek

Teremyağlı Fırında Kabaklı Fesleğenli Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 4 dilim biftek
• 4 adet kare kaşar peyniri
• 4 diş sarımsak
• 4 adet sakız kabağı
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates (biri üzerine)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kekik, pulbiber
• 1 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tepsideki her bir bifteğin üzerine koymak için :1 er çay kaşığı

Teremyağlı Fırında Kabaklı Fesleğenli Biftek Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri akşamdan bir tabağın içinde sıvı yağ, sirke ,tuz, karabiber ile marine edelim .
2. Ertesi gün kızgın sıvı yağda kızartalım ,havlu kağıt serili tabağa alın.
3. Kabakların diş kısımlarını temizleyelim ,uzunlamasına kesin onları da kızartıp havlu kağıt serili tabağa alın.
4. Tavaya 2 kaşık teremyağı bir kaşık sıvı yağ koyalım, tohumun çıkarıp küçük doğradığımız biberi, kabuğu soyduğumuz küp doğradığımız domatesleri sarımsağı de ekleyelim.
5. Tuzu ,baharatı ,fesleğeni serpelim.
6. 5-6 dk kısık ateşte pişirin .
7. Sonra çukur bir kabın içine artı şeklinde kabakları koyun pişirdiğimiz soğanlı içten koyalım.
8. Bifteği yerleştirelim ,kabakları üzerine kapatalım ,üzerine kaşarı domatesi biberi koyup kürdanla tutturalım.
9. Teremyağla yağlanmış tepsiye dizelim bir kasede bir kasede su ile salçaları eritelim. Tepsiye dökelim.
10. Her bir bifteğin üzerine birer çay kaşığı teremyağı koyalım, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk pişirelim, sıcak servis yapalım afiyet olsun.