Teremyağlı Güveçte Hamsili Pilav

Teremyağlı Güveçte Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr hamsi
• Yarım su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Tuz

İç pilav için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Karabiber
• Pulbiber
• nane
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 dal maydanoz
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Güveç kaplarını yağlamak için;

• 1 yemek kaşığı teremyağ

Teremyağlı Güveçte Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balıkları temizleyip yıkayalım. Pirincimizi ıslayalım.
2. Balıkların üzerine bir tutam tuz atıp nazikçe karıştıralım.
3. Güveç kaplarımızı teremyağ ile yağlayalım.
4. Balıkların parlak kısmını mısır ununa batırıp güveçlerin dikene kenarlarından hafif taşacak şekilde dizelim.
5. Güveçlerin ortasını da parlak kısımlarını mısır ununa batırdığımız balıkları, parlak kısmı altta kalacak şekilde dizelim.
6. Bütün kaplarımızı bu şekilde hazırlayalım.
7. İç pilav için Tavaya sıvı yağ alalım.
8. Küp küp doğranmış kuru soğanları sıvı yağda kavuralım.
9. Üzerine yıkanıp süzülen pirinçleri ekleyelim kavuralım.
10. Baharatlarını, tuzu, kuş üzümü ve fıstığı ekleyip karıştıralım.
11. Üzerine suyunu ekleyip kapağını kapatalım. Pişmeye bırakalım.  Delik delik olunca altını kapatalım.
12. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Demlenmeye bırakalım.
13. Demlenen pilavı güveçlerin içlerine dolduralım.
14. Güvecin kenarından taşan balıkları pilavın üzerine sırayla kapatalım.
15. Kalan balıkları da pilavın üzeri tamamen kapanacak şekilde mısır ununa batırıp dizelim.
16. Üzerlerine 1 yemek kaşığı teremyağ koyup 200 derecelik fırında 15 dk üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.

Hamsiyi hiç böyle yemediniz mutlaka deneyin. Afiyet olsun.