Teremyağlı Helise (Keşkeğin Bizdeki Yöresel Adı)

Teremyağlı Helise (Keşkeğin Bizdeki Yöresel Adı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı aşurelik bütün buğday
• 100 gr teremyağı (buğdayı haşlarken içine ekliyoruz)
• Dört tavuk but
• 1 yemek kaşığı teremyağı (sos için)
• Pul biber

Teremyağlı Helise (Keşkeğin Bizdeki Yöresel Adı) Tarifi'nin Yapılışı

Helise aslında çok zor bir o kadarda zahmetli bir yemek bizim memlekette annem tandırda toprak çömlekte etle saatlerce pişirip karıştırdığı kıvamı muhteşem olduğu tadına doyulmayan ancak şehir hayatında öyle bir imkan olmayınca bu yemekten mahrum kalmamak için evde yapmaya karar verdim yinede çok güzel oldu.

1. Öncelikle buğdayı iyice yıkayıp akşamdan üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip ıslatıyoruz.
2. Tavuk butlarımızı üzerine su geçecek kadar iyice haşlıyoruz.
3. Daha sonra bir gün önceden ıslatılan buğdayı düdüklüye koyup üzerine haşladığımız tavuğun sadece suyunu ekleyip iyice haşlıyoruz.
4. Vaktimiz ve kuvvetimiz yetmediği için haşlanan buğdayı blendırdan geçirip iyice püre haline getiriyoruz.
5. Sonra tavuğu iyice didikleyip ezilen buğdayın içine ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz.
6. Servis tabağına alıp üzerine teremyağlı pul biber sos ekliyoruz. Afiyet olsun