Teremyağlı Hünkar Beğendi

Teremyağlı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağından biraz fazla süt
• 150 gram kaşar peynir
• Tuz, karabiber

Et sotesi;

• 400 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı domates rendesi
• Tuz, karabiber, pul biber

Teremyağlı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz ben ocakta yapıyorum fırın tercihim değil.
2. Közlenen patlıcanları soyup küçük parçalara bölüp doğruyoruz.
3. Tavaya teremyağ koyup erittikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulan una doğradığımız patlıcanları ekleyip 1-2 dk karıştırıyoruz.
5. Üzerine sütü ekleyip 5 dk kadar kavuruyoruz.
6. Son olarak kaşar peynirinide ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
7. Etlerimizi ben önceden biraz haşlıyorum.
8. Daha sonra biber ve soğanı doğrayıp teremyağ ile kavuruyorum.
9. Soğanlar kavrulduktan sonra etleri ekleyip iyice pişene kadar kısık ateşte kavrıyorum.
10. Etler yumuşadıktan sonra salçasını ve domatesini ekleyip kavuruyorum.
11. Son olarak baharatlarını ekleyip altını kapatıyorum.
12. Tabağımıza ilk olarak beğendiyi koyup üzerine et sosunu koyup maydanozla süsleyebilirsiniz.