Teremyağlı Hünkar Beğendi (Çok Beğendi)

Teremyağlı Hünkar Beğendi (Çok Beğendi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 bardağı su (Domates sulu değilse 2 koyalım)
• Tuz, karabiber

Beğendi için

• 6 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı

1. İlk olarak patlıcanları fırında közledim.
2. Közlenen patlıcanlar kabuğu soyulup doğranır. (kabuğun güzel soyulması için fırından çıkardıktan hemen sonra bir kaba alınır streçlenir 15 dk beklenir) tavada teremyağ ve un kavrulur.
3. Patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.
4. Ocağın altı iyice kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edilir. İyice karıştırılır.
5. Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır. Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
6. Ayrı bir tava sıvı yağ ile ocağa konur.
7. Tava ısındığında etler ilave edilir.
8. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
9. İnce doğranmış soğan eklenir.
10. Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır.
11. Salçadan sonra doğranmış domates eklenir.
12. 1, 5 bardağı su da eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.
13. Piştikten sonra tuzu karabiberi eklenir.
14. Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun çok güzel oldu.