Teremyağlı Karnıyarık

Teremyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 4 yemek kaşığı teremyağ
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 250 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• 1 çay kaşığı
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Teremyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkamış olduğunuz patlıcanlara kürdan yardımıyla bir kaç tane delik açın ve acısının gitmesi için tuzlu su dolu bir kabın içerisinde yaklaşık yarım saat bekletin.
2. Patlıcanları kabukları soyulmadan, yağlı kağıt serili tepside 200 derecelik fırında yaklaşık 20dakika közleyelim
3. İç malzemenin hazırlanışı: yemeklik doğradığınız soğanları sıvı yağla yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Kıyma suyunu çekince sarımsağı, biberi, tuzunu ve baharatlarını ekleyip bir süre daha pişirin 4-5 dakika iç harcımız hazır.
5. Sosun hazırlanışı: bir kasenin içine domates salçasını, tuzu ve suyu ekleyip karışım pürüzsüz oluncaya dek karıştırın sosumuz hazır.
6. Fırında közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve fırın tepsinize yerleştirin ortalarına bi çizik atıp patlıcanları iç harcımızla doldurun.
7. Hazırlamış olduğumuz sosu dikkatlice fırın tepsimize dökelim. İsteğe göre karnıyarığımızın üstünü domates dilimleri ve yeşil biberle süsleyelim, yaklaşık 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirelim. Afiyet bal olsun