Teremyağlı Laz Böreği

Teremyağlı Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı koyu kıvamlı ayran veya sulu ev yoğurdu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 4 su bardağı kadar un

Kreması için

• 5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı karabiber
• Ayrıca: 150 gr teremyağ 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için;

• Nişasta

Şerbeti için

• 1, 5 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon su

Teremyağlı Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet malzemeleriyle koyu bir şerbet hazırlayıp soğumaya bırakın.
2. Şerbet soğuduğunda akışkan bal kıvamında olmalı
3. Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayın.
4. Üzerini temiz bir bez ile kapatıp dinlenmeye bırakın.
5. Hamur dinlenirken muhallebiyi hazırlayın. Şeker ve 4 su bardağı sütü tencereye alıp kaynamaya bırakın.
6. Diğer tarafta kalan 1 bardak süt, 2 yumurta sarısı, un ve nişastayı çırpın.
7. Kaynayan sütten azar azar dökerek karışımı ılıklaştırın ve kaynayan sütün içine aktarıp hızlıca karıştırın.
8. Katılaşan muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kolay soğuması için ara sıra karıştırın. 1 yemek kaşığı karabiberi ekleyin
9. Fakat kesinlikle mikserle çırpmayın. Uzun süre mikserle çırpılan kremanın akışkanlığı artar.
10. Hamurumuzdan 20 tane beze yapalım 10 tanesi Alta araları yağlanacak 10 tanesi üste gene araları yağlanacak. (Dilerseniz hazır baklavalık yufka ile de yapabilirsiniz)
11. Bezeleri nişastayla teker teker açın.Tek tek açamıyorsanız, aralarına nişasta serperek 3-4 bezeyi üst üste koyup açın.
12. İlk yufkayı açıp tepsinin dışına taşacak şekilde yerleştirin.
13. Diğer yufkaları bıçakla 5-6 parçaya bölüp tepsiye göre ayarlayın. Dilimlenince hiç belli olmuyor. Tepsiye yerleştirirken yufkaların üzerine eritilmiş teremyağından azar azar gezdirin.
14. Bezelerin yarısını açtıktan sonra ılıyan muhallebiyi döküp yayın.
15. Muhallebi sıcak olmasın! Tepsinin dışına sarkan ilk yufkanın, dışa sarkan kısmını muhallebinin üzerine kapatın.
16. Kalan hamurları da tek tek açıp muhallebinin üzerine yerleştirin.
17. İnce uçlu keskin bir bıçakla iri dilimlere kesin.
18. Üzerine kalan yağı gezdirip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına tatlıyı sürün. Ağır ağır kızarırsa hem daha çıtır olur, hem de daha çok kabarır.
19. Laz böreğinin ilk sıcaklığı geçince üzerine şerbeti dökün.Şerbetli istemeyenler, pudra şekeri serperek de yiyebilir.

1 saat dinlenen tatlı servise hazır. Afiyet şifa olsun.