Teremyağlı Merenli Tart

Teremyağlı Merenli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart Hamuru İçin;

• 150 gr teremyağ
• 1, 5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yumurta

Portakallı Sosu İçin;

• 1, 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı portakal suyu
• 2, 5 çay bardağı şeker
• 5 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Mereng İçin;

• 4 yumurta beyazı
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 2, 5 çay bardağı şeker
• 1 fiske tuz

Teremyağlı Merenli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve soğuk teremyağını robotta ekmek kırıntısı olana kadar çırpalım.
2. Üzerine diğer tart hamuru malzemelerini koyup karıştırmaya devam edelim.
3. Hamurumuzun üzerini seralayıp yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Dinlenen tartımızı merdaneyle tezgahta açıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirelim.
5. Kabarmaması İçin çatal batıralım.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim.
7. Portakal sosumuzu hazırlayalım. Yumurta ve şekeri çırpalım.
8. Yumurta ve şeker karışımı hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırıp pişirelim.
9. Ocaktan indirelim. 5 dk sonra yumurta ve şeker karışımını yavaş yavaş ilave edip karıştıralım ve tekrar ocağa alalım.
10. 3-4 dk daha kaynatalım. 5 dk bekledikten sonra tartımızın üzerine dökelim.
11. Kuru çırpma kabımıza yumurta aklarını alalım.
12. İçinde bir damla bile sarısı olmasın. Bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpalım.
13. Üzerine şeker ve nişastayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
14. Kabımızı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvamda olacak.
15. Portakal sosumuzun üzerine yayıyoruz. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz.