Teremyağlı Nefis Şöbiyet

Teremyağlı Nefis Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka (28 adet olan)
• 1, 5 su bardağı ceviz içi
• 150 gram Teremyağ
• 100 gram tereyağı Muhallebisi için:
• 2 su bardağı süt (Bardak ölçüsü 200 ml. )
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3,5 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı vanilin
• Yarım yemek kaşığı Teremyağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 limon dilimi ve 8-10 damla limon suyu

Üzeri için:

• Antep fıstığı

Teremyağlı Nefis Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı günler, bugün size yarın gelecek misafirlerim için çok severek hazırladığım Teremyağı ile kat kat harika olan şöbiyetin tarifini vermek istiyorum.

1. Öncelikle muhallebimiz için tencereye malzemeleri koyup ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Şerbeti için tenceremize şeker ve suyu koyup ocağa koyuyoruz, kaynamaya başlarken bir dilim limon ilave ederek altını kısıp, 15 dakika kaynatıyoruz inmeye yakın limon suyu ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
3. Baklavalık yufkayı iki kat olarak tezgaha seriyoruz, erittiğimiz Teremyağ ve tereyağ karışımını her tarafına fırça yardımıyla sürüyoruz, yufkaları ikişer ikişer, son katı 3 olarak, 19 kat yapıyoruz.
4. Yufkanın geniş kenarını altıya, dar kenarını da beşe bölerek 30 eşit kare yapıyoruz.
5. Üzerlerine dolu dolu bir tatlı kaşığı muhallebi ve bir tatlı kaşığı ceviz koyarak üçgen katlıyoruz, artan 9 yufkayı da aynı şekilde ikişerli yağlayıp ortadan kesip üst üste koyduğumuzda 18 kat olmuş oluyor. Ondan da 15 eşit parça yapıyoruz (Geniş kenar 5 dar kenar 3 olacak şekilde) toplam da 45 adet şöbiyetimiz oldu.
6. Dolu dolu bir tepsi şöbiyetimiz oldu. Uç kısımları altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizdik, kalan yağımızı da üzerlerine döktük. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirdik.
7. 5-10 dakika ılıdıktan sonra üzerine soğuk şerbet gezdirdik. Daha önce tarifi yayınlanan, kendi yaptığım antep fıstığı ile süsleyerek servise hazır ettik.
   Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

Not : Baklava yufkası çok çabuk kuruduğu için seri hareket etmemiz gerekiyor. Ben üzerine örtü kullanarak yaptım.
Hazırlıklarınız tamamlandığında paketi açarsanız iyi olur.