Teremyağlı Opera Pasta

Teremyağlı Opera Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 5 yumurta (Oda sıcaklığında) 150 gr) öğütülmüş badem kendinizde hazır paket alarak rondodan geçirebilirsiniz
• (150 gr) pudra şekeri
• 1/4 (çeyrek) fincan (30 gr) un
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• (30 gr) da ek olarak eritilmiş teremyağ
• 5 yumurta akı ama yumurtaları beyaz köpük olana kadar köpürtün daha sonra karışıma ekleyin
• 2 çorba kaşığı (30 gr) şeker gramajlara kesinlikle uyarak yapmalısınız arkadaşlar ki tarif tam tutsun
• 1 çimdik tuz

Kahve şurubu için

•  (160 ml) su
•  (100 gr) şeker
• 3 çay kaşığı (6 gr) hazır kahve
• Çikolatalı mısır gevreği karışımı
• ( 80 gr) sütlü çikolata
• ( 80 gr) çikolatalı mısır gevreği hatta çikolatalı mısır gevrekleri var arkadaşlar onlardan alıp eklerseniz tadı daha lezzetli oluyor

Çikolata Ganajı

• (160 gr) sütlü çikolata
• Yarım paket krem şanti
• Kahveli Buttercream
• 5 yumurta sarısı (Oda sıcaklığında) (150 gr) şeker
•  (45 ml) su
• 2 çay kaşığı (4 gr) hazır kahve sizin isteğinize bağlı seçimler yapabilirsiniz kahve çeşidinde
• 1/4 (çeyrek) fincan (280 gr) teremyağ  (Oda sıcaklığında yumuşatılmış)

Çikolata sosu

• (200 gr) sütlü çikolata
• 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvıyağyağı
• 1 paket süt kreması benmari şeklinde 3 ürünü karıştırarak ısıtın

Teremyağlı Opera Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayıp üstüne bir miktar eritilmiş tereyağı yayın.
2. Yumurtaların beyazlarını önce beyaz köpük olana kadar çırpın daha sonra toz şekeriyle iyice çırpın.
3. Ayrı bir kapta toz halinde bademi, şekeri ve unu iyice çırpın ve yumurtalı karışıma ekleyin.
4. Elde ettiğiniz karışımı tepsinize 1 parmak kalınlığında olacak şekilde yayın ve 7-8 dk pişirin. Altına yağlı kağıt sererseniz kolaylık olur sizin için.
5. Piştikten sonra hemen tepsiden ayırıp tel üzerinde soğumaya bırakın.
6. Su, şeker ve kahveyi kaynatıp soğutun. Ganaj için ayrıca süt kremasını kaynatıp içine tercih ettiğiniz çikolatayı katın ve ikisini birbirine yedirin.
7. Krem peynir kıvamına gelene kadar dolapta soğutun. Ayrı bir tencerede su, kahve, şeker ve vanilyayı kaynatıp telvelerini süzün.
8. Yumurtaları çok hızlı bir şekilde çırpmayı hiç bırakmadan ekleyin ve köpük köpük olan kadar çırpın.
9. Teremyağını yumuşayana kadar iyice karıştırın ve tüm malzemeleri bir araya getirip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Elde ettiğiniz kremayı 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
10. Soğuyan kekinizden 2 tane dikdörtgen 2 kare olmak üzere 3 parça kesin ve dikdörtgenide 2 ye bölerek 2 küçük kare daha elde edin.
11. İlk büyük kareyi tabana serip kahveli şurup ile ıslatın.
12. Kahveli kremayı da ilave edip diğer iki küçük dikdörtgen parçayı üstüne kare olacak şekilde yerleştirin.
13. Bu bölümüde şuruplayıp ganaş ile kaplayın. Diğer kare parçayı da üstüne koyup şuruplayın.
14. Pastanızı son haliyle dolaba koyup 15 dk dinlendirin.
15. Kalan kremayı pastanın üzerine bir katman halinde sürüp dilediğiniz şekilde pastanın üstünü süsleyip tekrar buzdolabına aln ve bir gece dinlendirip servis edin.