Teremyağlı Pamukkale Mantar

Teremyağlı Pamukkale Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram mantar
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Tuz

Kıymalı harcı için;

• Sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• Küçük bir kase kadar kıyma
• Tuz, pul biber, karabiber

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Bir tutam tuz

Salçalı sos için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Su
• Az miktarda tuz ve karabiber

Üzerine;

• Kaşar rendesi

Teremyağlı Pamukkale Mantar Tarifi'nin Yapılışı

Ayrıntısı çok gibi görünse de çok pratik ve lezzetli bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim.

1. Mantarları temizledikten sonra orta kısmı boş olacak şekilde sapı kesilir.
2. Mantarı ters koyduğumuzda tabak gibi duracak. Borcama dizilir. Üzerlerine birer tatlı kaşığı teremyağ konulur.
3. Biraz tuz serpilir ve 200 derece fırında 10 dk pişirilir.
4. Bu sırada iç harcı hazırlanır. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda soğanlar kavrulur. Sonra kıyma eklenir ve kavrulur.  Tuz ve baharatlar eklenince iç harcı hazır edilir.
5. Beşamel sos için tavada teremyağ eritilir.  Üzerine un konulur ve biraz kavrulur. Sonra süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Biraz tuz serpilir.
6. Fırından çıkan mantarların üzerine önce kıymalı harç konulur.
7. Onun üzerine beşamel sostan birer kaşık konulur.
8. Salçalı sos için gerekli malzemeler bi kasede karıştırılır.
9. Suyla salçayı açabilirsiniz.
10. Yaklaşık yarım çay bardağı su kullandım.
11. Hazırlanan tepsi 220 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
12. Fırından çıkarmadan son 5-10 da mantarların üzerine kaşar rendesi gezdirin. Kaşarlar biraz kızarınca servise hazır. Afiyet olsun.