Teremyağlı Portakallı Kurabiye

Teremyağlı Portakallı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 250 gr teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı susuz yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta (Buğday yada mısır)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ İÇİN;

• 4 portakal
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1, 5 çay bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Teremyağlı Portakallı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç malzemesi için portakallar beyazlarıyla birlikte iyice soyulur.
2. Bir tanesinin kabuğu (soymadan önce) rendenin ince tarafıyla rendelenir.
3. Portakallar ince ince doğranır ve bir tencereye alınır.
4. Üzerine toz şeker koyulur. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirilir.
5. İçine 1 yemek kaşığı un koyulup hızlıca karıştırılır.
6. 4 yemek kaşığı un bu şekilde sırayla katılarak karıştırılır.
7. 3-4 dakika pişirildikten sonra kıvam alınca hindistan cevizi ilave edilip soğumaya bırakılır.
8. Hamur için tüm malzemeler karıştırılır.
9. En son nişasta ve aldığı kadar un koyularak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
10. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.
11. Çay tabağı büyüklüğünde açılır.
12. Üst kısmına keskin bir bıçakla 5-6 tane çizgi çekilir.
13. Alt kısma iç harcı koyulup rulo yapılır.
14. Ay şekli verilip tepsiye dizilir.
15. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
16. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.

Ben hamurun yarısını portakallı, yarısını elmalı iç için kullandım.

İsterseniz portakallı içi yarım ölçek yapıp yarısını elmalı yapabilirsiniz.