Teremyağlı Profiterol

Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

•  4 su bardağı süt
•  1 su bardağından 1 parmak kadar eksik toz şeker
•  3 hafif tepeli yemek kaşığı un
•  3 hafif tepeli yemek kaşığı nişasta
•  2 yumurta sarısı
•  Vanilya
•  1 paket toz krem şanti (soğuduktan sonra eklenecek)

Profiterol hamuru için;

•  1 su bardağı su
•  Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
•  100 gram teremyağ margarin
•  1 su bardağı un
•  4 yumurta (hamur soğuduktan sonra teker teker eklenecek)

Çikolata sosu için;

•  1, 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı süt
•  1 su bardağından 1 parmak kadar eksik toz şeker
•  1, 5 yemek kaşığı un
•  3 yemek kaşığı kakao
•  1 tepeleme yemek kaşığı teremyağ -margarin
•  1 paket bitter çikolata

Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için kremşanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencerede güzelce karıştırın.
2. Daha sonra ocağa alın ve göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Kıvam alıp göz göz olunca ocaktan alın ve içine bir paket ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın.
4. Krema soğuduktan sonra içine bir paket toz kremşanti ekleyerek blender ile güzelce çırpın.
5. Profiterol hamuru için su, tuz, şeker ve teremyağı bir tavaya alın ve kaynayınca içine un ekleyerek sürekli olarak karıştırarak pişirin.
6. Hamur halini alınca bir kaç dakika daha karıştırın ve kenara alıp soğutun.
7. Soğuyan hamurun için yumurtaları teker teker kırarak yedirin.
8. Sıkma torbasına alın ve tepsiye sıkın. Bir tatlı kaşığı ile de şekil verebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika, daha sonra dereceyi 150 ye düşürüp 15-20 dakika daha pişirin.
10. Piştikten sonra 15 dakika kadar fırının kapağını kesinlikle açmayın yoksa hamurlar sönebilir.
11. Çikolata sosu için teremyağ ve çikolata hariç tüm malzemeleri bir sos tavasında karıştırın.
12. Kaynayınca ocaktan alıp içine teremyağ ve çikolata ekleyerek homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
13. Tüm malzemeler soğuyunca birleştirin ve profiterolleriniz hazır. Afiyet olsun.

Not: önceden ısınmış 200 derece fanlı fırında yaklaşık 15 dakika, daha sonra fırının derecesi 150 dereceye düşürülerek 15-20 dakika daha pişecek. hamurlar pişince fırı kapatın ancak kapağını 15 dakika kadar kesinlikle açmayın. açarsanız hamurlarınız sönebilir. çok önemli bir püf noktadır.