Teremyağlı Puf Böreği

Teremyağlı Puf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 500 gr un
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek limonun suyu
• 200 gr (1 su bardağı) süt

Yağlamak için;

• 100 gr Teremyağ

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı Teremyağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Bir tutam maydanoz

Teremyağlı Puf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için kıyma teflon tavada kavrulup ince doğranmış soğan ve teremyağ eklenerek kavurmaya devam edilir.
2. Tuz ve baharatlar eklenip ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozlar katılır ve soğumaya bırakılır.
3. Hamur için un elenip tüm malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üstü kapatılıp yarım saat dinlendirilir.
5. Yağlamak için teremyağ eritilip hafif soğumaya bırakılır.
6. Hamur 12 eşit bezeye bölünür.
7. Un yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
8. İçine erimiş yağdan bir kaşığa yakın koyup her yerine sürülür.
9. Rulo halinde sarıp, gül böreği şeklinde tekrar beze haline getirilir.
10. Biraz üstü kapalı bekletildikten sonra tekrar az miktarda unla açılıp kıymalı harçtan konup kapatılır. Kızgın ayçiçek yağında kızartılıp servis edilir. Afiyet olsun.

Not: Daha küçük boyutta tercih edenler beze sayısını çoğaltarak yapabilirler.