Teremyağlı Şeftali Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1, 5 su bardağı toz şeker
- 150 gr erimiş teremyağı
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
- 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Kreması için;
- 150 gr labne veya mascarpone peyniri
- 1, 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet şeftali
Üzeri için;
- Vişne suyu
- Toz şeker
- Taze nane
Teremyağlı Şeftali Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı
- Kurabiye için; bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
- Başka bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
- Üzerine erimiş teremyağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Kıvam alınca unlu karışımı eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.
- Hamur kıvam alınca elinizle yoğurun.
- Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde 30 gramlık parçalar koparın.
- Yuvarlak form verip fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hafifçe bastırın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Kreması için; şeftalinin kabuğunu soyun ve ince ince dilimleyin.
- Şeftalilerin hafifçe suyunu sıkarak bir karıştırma kabına ilave edin.
- Üzerine mascarpone yaba labne peyniri ve pudra şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
- Fırından çıkan kurabiyelerinizi soğutun.
- Soğuyunca bir çay kaşığı yardımıyla içlerini hafifçe oyun.
- İçlerine hazırladığınız kremadan doldurun ve iki kurabiyeyi birleştirin.
- Birleştirdiğiniz kurabiyeyi vişne suyun, ardından toz şekere bulayın ve taze nane ile süsleyerek servis edin.