Teremyağlı Sıcak Brokoli Salatası

Teremyağlı Sıcak Brokoli Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı sıvı Teremyağ
• 1 adet orta büyüklükte brokoli
• 2 adet havuç
• 1/2 (yarım) limon
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Teremyağlı Sıcak Brokoli Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak salatayı yapmaya brokoliyi dal dal ayırıp bol suda güzelce yıkayarak başlıyoruz.
2. Daha sonra derin bir tencereye brokolileri koyuyoruz ve üzerini az geçecek kadar su ilave ediyoruz.
3. Yarım limonun suyunu sıkıp, damak tadımıza uygun miktarda tuz ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp haşlanması için yüksek ateşli ocağa alıyoruz.
   ( Haşlanma sırasında sıkılan limon ve tuz brokolinin içine muhteşem işliyor, haşlandıktan üzerine sıkılan limondan çok farklı oluyor. Bu nedenle limonu ve tuzu kesinlikle haşlama suyuna ilave edilmeli)
4. Daha sonra havuçları güzelce yıkayıp, dış tarafında lekeler varsa bıçakla kazıyıp temizliyoruz.
5. Ve havuçları bir rendenin iri tarafı ile rendeliyoruz.
6. Bir tavaya salatamıza en güzel lezzeti verecek olan sıvı Teremyağdan 3 yemek kaşığı koyup, havuç rendesini de ilave ederek kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz.
7. Böylece brokoli ve havuç eş zamanlı olarak pişiyor.
8. Onlar pişerken bir tarafta da sirkeli sosu hazırlıyoruz. Bunun için soyulmuş sarımsakları güzelce ezdikten sonra arzu ettiğimiz herhangi bir sirke çesidinin içine ilave edip karıştırıyoruz. ( Ben üzüm sirkesi ile sarımsağı daha çok yakıştırdığım için onu tercih ediyorum)
9. Brokoliler istediğimiz yumuşaklığa gelince tencereyi ocaktan alıp, güzelce süzüyoruz. (Ben biraz diri, dişe gelir halde iken ocaktan alıyorum, siz kendi zevkinize göre pişmesini ayarlayabilirsiniz)
10. Teremyağ ile kavrulan havucun üzerine çok az tuz serpip karıştırdıktan sonra servis tabağına aldığımız brokolinin üstüne havuçları güzelce döküyoruz. Ve üzerine de sirkeli sarımsaklı sosu döktükten sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.
    Çok değişik ve çok da lezzetli bir salata oluyor.
    Bizim evde favori salatalarımız arasında olan bu tarifi sizlerinde beğeneceğinizi düşünerek paylaşmak istedim.
    Şimdiden herkese afiyet olsun.