Teremyağlı Şips Baste

Teremyağlı Şips Baste Tarifi'nin Malzemeleri

Şips İçin ;

• Yarım su bardağı un
• 1 litre tavuk suyu
• 4 diş ezilmiş sarımsak

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• Toz biber

Baste İçin ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kişi başı tavuk baget

Teremyağlı Şips Baste Tarifi'nin Yapılışı

Çerkezlerin davet yemeği. tek başına çorbasıyla pilavıyla tavuğuyla tam bir menü.

1. Öncelikle 1 litre su ile tavuklar haşlanır
2. Daha sonra haşlanan tavuğun suyu bir tencereye alınır içine yarım bardak un suda karıştırarak ilave edilir.
3. Boza kıvamında olacak. eğer katı olursa biraz daha normal su ilave edilebilir. karıştırarak pişirilir.
4. Kaynayınca altı kapatılır. içine ezilmiş sarımsak ilave edilir.
5. Üzeri için soğan küçük küçük doğranır.
6. Teremyağ ve sıvı yağ konulan tavaya soğan ilave edilir ve neredeyse yanacak kadar iyice kavrulur.
7. Baste için 4 bardak su kaynatılır içine tuz atılır , kaynayan suya bulgur ilave edilir. suyu çekince altı kapatılır. tahta kaşık yardımı ile iyice ezilir.
8. Bu işleme yoğurma denir. tam olarak bulgurlar birbirine özleşince uygun bir tabağa alınır.
9. Demir kaşık ya da spatula yardımı ile su ile kaşığı ıslatarak düzeltilir ve dilimlenir.
10. Servis edilirken sips tabağa konulur. üzerine soğanlı sos dökülür.
11. İçine ya da yanına tavuk baget konulur. herkes yerken baste olarak yaptığımız bulgurumuzdan tabağına alır.
12. Tıpkı arabası gibi çorba ile beraber yenir. yalnız arabasından farklı olarak bulgurlar direk yutulmaz.

Afiyet olsun