Teremyağlı Sürk Peyniri

Teremyağlı Sürk Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg çökelek (Ekşimik)
• 3 yemek kaşığı teremyağı
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 5 yemek kaşığı kuru zahter (Kekik)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Hazırlanışı

1. Önce tereyağını ve tuzu tavaya alıp tuz pembelişinceye kadar kavuralım.
2. Ocaktan alıp birtepsiye çökeleğimizi alalım ve üzerine erimiş tuzlu tereyağını dökelim.
3. Sonra tüm baharatlarını dökerek güzelce yoğuralım.
4. Hazırlanan sürk hamurunu önce yuvarlayarak şekil verelim ve kurutmak için ayrı bir tepsiye, bir havlu ve üzerine peçete koyalım ve üzerine dizelim.
5. Sürklerin üzerine de peçete koyup hem altındaki hem de üstündeki peçeteleri günde bir defa değiştirerek 3-4 günde kurumasını sağlıyoruz.
6. Hazır olan sürklerin üzerine zeytinyağı ve kekik döküp servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.