Teremyağlı Tatar Böreği (Erzurum Usulü)

Teremyağlı Tatar Böreği (Erzurum Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

Sos için:

• 1 kaşık salça
• 1 kaşık teremyağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Haşlamak için:

• Su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yoğurt
• 1 diş sarımsak

Teremyağlı Tatar Böreği (Erzurum Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bi kaba su hariç bütün malzemeleri koyalım.
2. Suyu azar azar ekleyelim, sert hamur olacak dikkatli olalım.
3. Hamuru yaptıktan sonra masaya un serpip iyice yoğuralım bezelere ayıralım.
4. Merdane sonra oklava yardımıyla açalım.
5. Beklenen açıklığa geldikten sonra açar gibi oklavaya sarıp tam ortadan keskin bıçakla keselim.
6. Yandan kısa kısa şerit halinde keselim ,sonra küp küp keselim.
7. Unlayıp tepsiye koyalım.
8. Yapışanlar varsa elinizle açabilirsiniz.
9. Tencereye su koyup tuz atıp kaynamasını bekleyelim.
10. Kaynadıktan sonra tatarları içine atalım ,haşlayalım.
11. Süzgeçle süzüp derin tabağa koyup üstüne yoğurt sonrada sostan ekleyelim afiyet olsun.