Teremyağlı Tavada Hamsi Kapama

Teremyağlı Tavada Hamsi Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 3 adet orta kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 2 adet yeşil biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı erimiş teremyağ
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Balıkların başlarını koparıp kılçıklarını ayıklayalım. Yaprak şeklinde açalım, bol tuzlu suda bu, balıkları bekletip sonra süzelim.
2. Soğanları küçücük kıyıp bir tatlı kaşığı tuzla ovalım.
3. Kabuklarını soyup ince doğradığımız domates, maydanozları ve  biberleri soğanlara karıştıralım.
4. Hamsileri yağladığımız fırın tepsisine sırtları alta gelecek şekilde yan yana sıkıca döşeyelim. (1 sıra olacak) hazırladığımız soğanlı domatesli iç harcını koyalım.
5. Geri kalan hamsileri de sırtlarını üste gelecek şekilde üzerine dizelim.
6. En üste eritilmiş teremyağını gezdirip ocakta pişirelim.
7. 15 dakika sonra bir tabak yardımı ile alt üst yaparak çevirelim ve diğer tarafını da 15 dakika ocakta kızartalım. Daha sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun.