Teremyağlı Turkish Pasta (Pastatlı)

Teremyağlı Turkish Pasta (Pastatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için (Revani)

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

Muhallebisi İçin

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 paket vanilya

Baklava Kısmı İçin

• 12 yaprak baklavalık yufka
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 avuç ceviz içi

Teremyağlı Turkish Pasta (Pastatlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimiz için şeker ve suyu ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk. Kaynatıp limon suyunu ekliyor 3 dakika daha kaynatıp ılıması için kenara alıyoruz.
2. Revani için yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpıyoruz, sıvı yağ, yoğurt ve irmiği ilave edip tekrar çırpıyoruz.
3. Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip güzelce çırpıyoruz yağlanmış kalıba döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. İlk sıcağı çıkan revaniye ılık şerbeti döküyor ve çekmesini bekliyoruz.
6. Krema için teremyağ ve vanilin hariç tüm malzemeyi tencereye alıyoruz ve pütür kalmayacak şekilde çırpıcı ile karıştırıyoruz. Ocağa alıp kıvam alana kadar sürekli karıştırıyoruz.
7. Kaynamaya başladığında teremyağ ve vanilin ekliyor güzelce karıştırıyoruz üzeri kabuk tutmasın diye streç film ile kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
8. Revaniyi servis yapacağımız tabağa ters çeviriyoruz ılınan muhallebiyi revaninin üzerine güzelce yayıyoruz.
9. 12 adet yufkayı revani yaptığımız kalıp büyüklüğünde kesiyoruz (Yufkaları üst üste koyup kalıbı üzerine yerleştirin ve kenarlarını keskin bıçakla kesin)
10. Teremyağı ve sıvı yağı güzelce kaynatın.
11. İlk yufkayı tepsiye koyup üzerine erittiğiniz yağdan fırça yardımı ile sürün. Bu işlemi tekrar ederek 6. Katına ufalanmış ceviz içini serpin.
12. Tüm yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın. En üstüne de yağ sürdükten sonra 180° fırında üzeri kızarana kadar kontrollü pişirin.
13. Soğuyan baklavayı dikkatli bir şekilde muhallebili revaninin üzerine yerleştirin.
14. Ayırdığınız şerbeti ısıtıp baklavanın üzerine eşit olarak dökün. İstediğiniz şekilde süsleyip servis edin.