Tereyağlı Levrek

Tereyağlı Levrek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-800 gram temizlenmiş ve dilimlenmiş levrek
• 1 kase mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 yemek kaşığı köy tereyağı

Tereyağlı Levrek Tarifi'nin Yapılışı

Levreğin en lezzetli halidir tereyağında levrek. Çok sık yaparız, mutlaka tavsiye ederim.
Temizlenmiş ve yıkanmış balıklarınızı bir süzgeçe alın.
Balıkları tek tek tuzlayın, en son üstlerine karabiber serpin.
Tuzlamış olduğunuz balıkları mısır ununa bulayın.
Uygun bir tava çıkarın ve ocağı orta hararette açın.
Tavaya 2 kaşık kadar tereyağı koyun ve erimesini bekleyin.
Eriyen yağa balıklarınızı dizin.
Üzerine bir kapak örtün ve balıkların kızarmasını bekleyin.
Kızaran balıklarınızı ters çevirin ve aralarına parça parça tereyağı koyun. Bu sefer kapağını kapatmadan pişirin.
Bol salata ve limon ile servis yapın, afiyet olsun.

Not: Kapak olarak mutlaka hava alan bir kapak kullanın yada tamamen kapatmayın kapağını. Çünkü kapakta su damlacıkları birikir ve yağa sıçrar. Aynı zamanda mısır ununun kıtırlığını alıp hamur eder. Varsa balık tavası kullanın, çok büyük kolaylık oluyor.