Tereyağlı Turunçgilli Fırında Bütün Tavuk

Tereyağlı Turunçgilli Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet portakal
• 1 adet limon
• 1 adet mandalina
• 5 adet sarımsak
• 1  adet soğan
• Kekik
• Pul biber
• Tane kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Yancısı
• Patates

Tereyağlı Turunçgilli Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bütün tavuğumuzun içini dışını iyice yıkayalım ve süzdürelim. Derisi ile tavuk arasına elimizi sokarak derisini açtıralım ama önemli püf yırtmadan nazikçe. Bir kenarda öyle beklesin.
2. Diğer tarafta tereyağ, limon, portakal, mandalina kabukları rende yapalım. Portakalın, mandalina ve limon sularını sıkalım.
3. Tereyağa hepsini karıştıralım. Soğan ve sarımsaklarda rendeleyelim baharatları ekleyelim karıştıralım. Derisini açtığımız tavuğa yine elimizi içine sokarak tereyağını içerken her yerine yayalım.
4. Göğüs kısmı kuru olacağı için oraya daha bol sürelim. Alttan ip veya fırın bağı ile kanatlardan geçirerek bağlayalım.
5. Butlarıda bağlayalım. Buradaki amaç tavuğun için de sosun kalmasını sağlamak. Maksat su bıraktırmamak.
6. Derisine sos sürmeye gerek yok. Yanına isterseniz patates, havuç, biber koyabilirsiniz. 150 derece fırında 1-1:30 saatte pişiyor. Enfessss oluyor.