Tereyağlı Tuzlu Ay Kurabiyesi (Kıyır ve Bayatlamaz)

Tereyağlı Tuzlu Ay Kurabiyesi (Kıyır ve Bayatlamaz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı ya da margarin
• 1 yumurta akı (sarı üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un

Üzerine :

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Tereyağlı Tuzlu Ay Kurabiyesi (Kıyır ve Bayatlamaz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaba yumuşamış tereyağı, yumurta akı, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu, tuz ve şeker alınarak çırpıcı ile biraz çırpılır.
2. Üzerine elenerek un eklenir ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
3. Yağlı kağıt hamurun üzerine serilerek merdane ile çok inceltmeden açılır. Daha sonra kurabiye kalıbı ya da çay bardağının ağzının yarısı ile hamur kesilerek ay şekli verilir.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve susam eklenir.
5. 175 derece önceden ısıtılan fırında 20 dakikaya yakın pişirilir.