Tirileçe

Tirileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1.5 çay bardağından 1 parmak daha fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Islatma sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı süt
• 200 ml krema

Üzeri için;

• Kremşanti ve 1.5 bardak süt

Karamel sosu için;

• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 100 ml krema

Tirileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar 🙋 Öncelikle fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp 5-10 dakika ısınması için ön hazırlık yapıyoruz.
2. Uygun olan bir kaba yumurta ve şekerimizi ekleyelim. Mikser ile köpük köpük, beyaz olana kadar çırpma işlemine devam edelim.
3. Elek yardımı ile sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilini ekleyelim.
4. Alttan üste doğru spatula ile yavaş yavaş karıştıralım (Pütürlü şekilde kalır ise mikserin düşük gücü ile kısa şekilde cırlma işlemi yapabilirsiniz)
5. Oval borcamımızın tabanını ve yan kısımların yarısına kadar olan kısmı tereyağ ile yağlıyoruz.
6. Hazır olan kek hamurumuzu borcamın içerisine boşaltıyoruz (Bu kısımda lütfen borcamı sallamayalım yada eşit yayılması için tabana vurma işlemi yapmayalım kekimiz kabarmayacaktır)
7. Kekimiz pişerken karamelimizi hazırlayalım. Sos tavamıza şekerimizi ekleyelim orta ateşte sürekli sallayarak erimesini bekliyoruz.
8. Yan kısımlardan sıvılaşma başladığında kısık ateşte hafif hafif tavamızı sallıyoruz. Tamamen eridikten sonra tereyağımızı ekliyoruz ve tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
9. Tereyağı ile özleşen sosumuza kremamızı ekliyoruz. Kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamı istediğimiz düzeye geldiğinde karamelimizi başka bir kaba aktarıp, ılımasını bekliyoruz.
10. Islatma sosumuz için şeker ve sütü ekleyerek çırpıyoruz şeker eridikten sonra kremamızı ekliyoruz.
11. Pişen kekimizi fırından aldıktan sonra 5-10 dakika soğuması için bekliyoruz. Soğuma işlemi sonrası kürdan ile delikler açıyoruz.
12. Kremşanti ve sütümüzü kıvam alana kadar çırpıyoruz.
13. Kekimizin üzerine önce ıslatma sosumuzu döküyoruz (Eğerki sos üzerinde köpüklenme mevcut ise üzerinden dökmeden alabilirsiniz)
14. Hazır olan kremşantimizi kekin üzerine boşaltarak pasta yayma aparatımız ile düzeltiyoruz.
15. En son karamelimizi güzel bir şekilde yayarak dökelim.
16. İsterseniz kremşantiden süslemek için ayırabilirsiniz yada tırtıklı kesme aparatı ile hafif şekil verebilirsiniz.

Servis öncesi: 3-4 saat dolapta yada bir gün bekletirseniz daha iyi olacaktır. Afiyet olsun ☺️👌herkese.