Tokat Batı

Tokat Batı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2, 5 litre su
• 1 çay bardağı düğ(ince bulgur)
• 3 adet domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5-6 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İri çekilmiş ceviz içi

Servisi için;

• Asma yaprağı kızarmış köy ekmeği

Tokat Batı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimegi yıkayıp 2, 5 litre su ile yarım saat pişirelim.
2. Piştikten sonra içine 1 çay bardağı düğü(ince bulguru) koyalım.
3. Bulgurun şişmesi ve mercimeğin soğuması için bırakalım.
4. Bu arada bütün sebzelerimizi ince ince doğrayalım.
5. Soğuyan mercimeğin içine salçayı koyup salçayı iyice ezip karıştıralım doğradığımız sebzeleri baharatları ve cevizi de ilave edip karıştıralım.
6. Daha sonra asma yaprağı ve kızarmış köy ekmeği ile beraber servis edelim. AFİYET OLSUN😊😊