Top Hamsi

Top Hamsi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kilo ( tartıldıktan )sonra temizlenmiş hamsi

İç için,

• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon
• Karabiber
• Tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Üzeri için zeytinyağı

Top Hamsi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları rendeleyelim, ince süzgeçte sürmesi için bir kenara alalım sonra yıkadığımız balıkların🐟 dikenlerini ayıklayalım tuzlayalım rendelediğimiz soğanı kaşık yardımıyla suyunu iyice alıp içine, maydanoz, karabiber, tuz ,limon sıkıp yağ ekleyip iç harcını hazırlayalım ,yuvarlak küçük bir kaseyi streci orta kısmına kaplayıp dikenleri ayıklanmış hamsileri kaplayalım, resimde olduğu gibi ortasına bir yemek kaşığı iç harç koyup kapatalım, teflon tepsi veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye tabağı ters çevirelim, diğer hamsilere de aynı işlemi yapalım, tabağı çeviriken zorlanılıyorsa avuç içine alıp o şekilde de tepsiye koyabiliriz, hamsi toplarımızın🐟 açık olan yerlerini elimizle düzeltebiliriz tamaladığımız hamsilerin üzerlerine birer tatlı kaşığı yağ döküp 180 dc fırında suyunu çekip kızarana dek pişirelim, fazla kurutmadan fırından alıp servis yapalım, basit ve porsiyonluk içinde salatası olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun🐟😄👍