Topalak

Topalak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

SOS İÇİN;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı salça
• Arzuya göre sarımsak
• Yarım demet maydanoz (Ocaktan indirince)

Topalak Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri bir kapta yoğuruyoruz ben 25- 30 dakika yoğurdum birbirlerine iyice özleşmesi ve rahat şekil vermemiz için kıvamını ayarlamak için su kullanabilirsiniz
2. Elimize yapışmasını da önlemiş oluruz.İstediginiz boyutta yuvalayabilirsiniz.
3. Bir tencere de su kaynatıyoruz içine biraz tuz birazda limon tozu ekiliyoruz toplarımızın dağılmaması için püf noktası
4. Kaynayan suya attığımız topalaklar su üstüne çıkarsa alabilirsiniz ( arada bakıp sizin damak zevkinize göre yumuşamışsa alabilirsiniz)
5. Ayrı bir tavada yağımızı salçamızı (eğer isterseniz minik doğranmış iki domatesimizi) ekleyip hafif kavuruyoruz. İçine baharatlarımızı ekliyoruz altını kapattıktan sonra ince doğranmış maydanozlarımızı ekliyoruz.
6. Haşlanmış topalaklarımızı sosumuzun içine ekleyip servis tabağımıza alıyoruz. Üstüne biraZ daha doğranmış maydanoz serpip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN. 🎀