Topalak (Yöresel Yemeklerimizden)

Topalak (Yöresel Yemeklerimizden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 büyük baş soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Suyu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates rendesi yada sosu
• 4 su bardağı su
• Çok az yağ

Topalak (Yöresel Yemeklerimizden) Tarifi'nin Yapılışı

Bir kapta kıyma, bulgur, maydanoz, baharatlar, tuz, rendelenmiş soğan ve sarımsağı yoğurup elimizle küçük küçük şekil veriyoruz. Tencerede salça ve domates rendesi yada sosunu çok az yağla kavurup 4 su bardağı kaynar su katıyoruz. Biraz fazla sulu olsun isterseniz 5 bardak da katabilirsiniz. Kaynarken topalaklarımızı atıp 30 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. (ben 2 kişilik yaptığım için yarısı ölçüsünde yapıyorum)