Trakya Mantısı/ Göçmen Mantısı

Trakya Mantısı/ Göçmen Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket küçük boy tavuk but
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı kadar nane
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça (Ben biber salçası tercih ettim.)
• 1 adet yumurta
• Un
• Su

Trakya Mantısı/ Göçmen Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk butlarımızı bir tencerede haşlıyoruz ve kenarda bekletiyoruz.
2. Ben göz kararı 2. 5 3 su bardağı kadar unu kaba koyup ortasını açıp 1 adet yumurtayı kırdım. Akabinde aldığı kadar (yarım su bardağından 1 parmak fazla gitti bende) suyu yavaş yavaş yedirerek hamurumu yoğurdum.
3. Üzerini kapatıp dinlendirmek üzere kenara koydum.
4. İç malzememiz hazırlayalım 😊 yemeklik küp küp doğradığım 1 adet soğanı tavaya koyup güzelce kavuruyorum.
5. Daha sonra yıkayıp süzdüğüm pirinci ekliyorum.
6. Üzerine nane tuz karabiber katıp yarım su bardağı da su ekleyerek 5 dakika kadar pişirip kapağını kapatıyorum.
7. Yoğurmuş olduğum hamuru ikiye bölerek açabildiğimiz kadar ince açıyorum.
8. Önce şeritler halinde daha sonra kare şeklinde hamuru keserek pirinçten hazırladığımız iç malzemeleri tek tek koyup mantı şeklinde kapatıyorum. Ben mantılarımı küçük kızımla kapattığım için mantı şeklinin dışında kare üçgen dikdörtgen gibi şekilleri de kullandık 😁.
9. Kapattığımız mantıları bir tepsiye koyuyoruz fırınımızı 200 dereceye ayarlayarak tepsimizi fırına atıyoruz 35 dakika pişiriyoruz.
10. Şimdi kenarda bir tavada piyazlık doğradığımız soğanları kavuralım üzerine de 1 tatlı kaşığı salçamızı ekleyelim.
11. Nihayet geldik sona 😉fırından çıkardığımız mantılarımızın üzerine tavuk suyumuzu döküyoruz.
12. Salçalı soğanımızı ekliyoruz ve en üzerine de tavuk butlarımızı dikip tavuk etlerini koyuyoruz bu şekilde 150 dereceye ısıda tekrar fırınlıyoruz 30-35 dakika yeterli oluyor.

Afiyet olsunnnn 😋.