Tuğba’nın Special Pizzası

Tuğba’nın Special Pizzası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 7 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiği kadar su (ele yapışmayan hamur olana kadar)

Pizza sosu için:

• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz (Salça tuzluysa atmayın)
• Boza kıvamına gelecek kadar sıcak su

Üzeri için:

• Çeyrek kangal dilimlenmiş sucuk
• Yarım paket kaşar rendesi
• 1 adet halka doğranmış kapya biber
• 2 adet küçük doğranmış yeşil biber
• 1 adet piyazlık doğranmış soğan
• 4 adet küp doğranmış domates

Tuğba’nın Special Pizzası Tarifi'nin Yapılışı

Hamurunu okulda derste öğrendim orjinal pizza hamuru geçekten enfes oluyor😊 gelelim yapılışına;.

• Hamur için tüm malzemeleri ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurup, 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
• Mayalanan hamurdan tepsi boyutuna göre bezeler koparıyoruz.
• İnce olmasının püf noktası oklavayla açıyoruz eğer dolgu kenarlı olmasını isterseniz biraz büyük açıp kenarlarına peynir koyup kapatabilirsiniz.
• Tepsiye yayılan hamuru çatalla deliyoruz ki ekmek gibi olmasın.
• Üzerine pizza sosumuzu yayıyoruz (pizza sosu için tüm malzemeleri karıştırmak ve sarımsağı rendeleyip içine koymak yeterli).
• Üzerine konan malzemelerin konuş sırası önemli bu da önemli bir detay önce kaşar peyniri sonra sucuk, kapya biber, yeşil biber, soğan ve her zaman en üste küp domates.
• 170 derecede altı üstü pişene kadar fırında tutuyoruz özellikle süre vermiyorum fırına göre değişken oluyor sürekli takip etmeniz gerekir. Şimdiden afiyet olsun😊.