Tulumba (Yok Böyle Çıtırlık)

Tulumba (Yok Böyle Çıtırlık) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 1 tepeleme su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 4-5 damla limon

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tulumba (Yok Böyle Çıtırlık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet için malzemeleri bir tencereye koyup kaynatalım.
2. Şerbetin yoğun bir kıvamda olması lazım, bunun için şerbeti uzun süre kaynatmamız lazım.
3. Başka bir tencereye su, tereyağ, şeker ve tuz koyup kaynatalım.
4. Kaynayan karışıma unu ekleyip özdeşleşene kadar kavuralım.
5. Biraz soğutup içine yumurtaları teker teker kırıp mikser yardımıyla çırpalım.
6. Yumurtalar tek tek kırılacak. En son irmik ve nişasta da eklenip karıştırılır.
7. Derin ve geniş bir tencereye sıvı yağı koyalım.
8. Soğuk yağın içine hamuru sıkma aparatı ile sıkalım ve tencerenin altını yakalım.
9. Hamurlar kabarıp yağın üstüne çıkınca yavaşça karıştıralım ve tencerenin altını kısalım.
10. Kısık ateşte kızarması çıtırlığını artırıyor. Kızaran hamurları soğuk şerbete atalım ve 10 dk beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Herkese afiyet bal şeker olsun😋