Türlü Tarifi Fırında

Türlü Tarifi Fırında'nın Malzemeleri

• Yarım kilo kemikli kuzu eti
• Yarım kilo taze fasulye
• 3 patlıcan
• 2 kabak
• 4-5 sivri biber
• 6-7 domates
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• Tuz

Türlü Tarifi Fırında'nın Yapılışı

İlk olarak etimizi yıkıyoruz. Varsa güvecimizin içine yoksa fırın ve ocağa uyumlu bir tencerenin içine koyuyoruz. Üzerine yağı ve salçayı ekleyip elimizle iyice harmanlıyoruz. Fasulyeleri temizleyip istediğimiz boyutta kesiyoruz. Kabak ve patlıcanları kuş başı şeklinde küp küp doğruyoruz. Biberleri de iri iri doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup onları da küçük küçük doğruyoruz. Sarımsaklarıda temizliyoruz. Şimdi malzemelerimiz hazır. Etin üzerine önce fasulyemizi koyuyoruz, onun üzerine kabak biber ve sarımsakları koyuyoruz. Domatesin birazını sebzelerin üzerine yayıyoruz. Patlıcanları en üste koyuyoruz. Sebzeler otursun diye elimizle hafif bastırıyoruz. Kalan domatesi en üste yayıyoruz ve tuzumuzu serpip yarım su bardağı sıcak su koyuyoruz. Orta ateşteki ocağa koyup 1 saat pişiriyoruz. Daha sonra 250 derecede ısıtılmış fırında tencerenin kapağı açık bir şekilde 1 saat daha pişiriyoruz. Bir tepsiye ters çevirip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun☺