Tuzlu Galette (Nefis Lezzet)

Tuzlu Galette (Nefis Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağından biraz eksik tam buğday un
• 1 su bardağından biraz eksik beyaz un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı soğuk su

İç malzemesi için;

• Rende kaşar peyniri
• Sucuk
• Kırmızı kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• Kuru fesleğen
• Üzerine biberiye

Taban sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Fesleğen
• 4 yemek kaşığı su

Kenar hamuru için,

• 1 adet yumurta sarısı

Tuzlu Galette (Nefis Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unlarımız, tuz ve küp küp doğranmış tereyağımız rondodan geçirilir.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı soğuk su eklenir, bir tur daha rondolanır ve 5 dakika buzdolabında dinlendirilir.
3. Bu sırada iç malzemeler çok kalın olmayacak şekilde hazırlanır. Taban sosu, inceltilerek oluşturulur.
4. Püf noktalardan biri; kıtır kıtır olacak hamurumuz, yoğrulmadan direkt açılmalıdır. Çabuk dağılabilen, sert bir yapısı vardır. Hamuru açarken pişireceğiniz yağlı kağıdı altına serip, üzerinde açıp o şekilde direkt tepsiye koymak dağılmasını engeller. 🌟
5. Bir parmak kalınlığından biraz daha ince açtıktan sonra, kenarlardan pay bırakılarak ortada bir yuvarlak varmışçasına😁😁 üzerine sosumuz sürülür.
6. Ardından sırasıyla rende peynir, biber, sucuk, kırmızı kapya biber, bir tur daha rende peynir ilave edilip, baharatlanır. Kenar kısımları düzgün olmayacaktır. Olması gereken de bu şekildir, doğaçlama ve parça parça olması.
7. İçine koyduğumuz malzemelerin üstüne kenar hamurlarını kapatılıp, 1 yumurtanın sarısı sürülür.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, 35 dakika pişmesi kafidir.

Galettaları her öğün tüketebiliriz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 🌟💫

Afiyet olsun. 🎀🎉