Tuzlu Krep Pasta

Tuzlu Krep Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• tuz

Harcı için;

• 400 gram kıyma
• 250 gram mantar
• 2-3 sivri biber
• tuz
• karabiber
• kimyon

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• tuz
• kaşar peyniri

Tuzlu Krep Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapılışı: harç için kıymaları bir- iki kaşık zeytinyağında kavurmaya başlayıp, içine mantarları be baharatları ekliyoruz. Beş dakika kadar bu şekilde kavurup, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Suyu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Bu sırada krepler için yumurtaları çırpmaya başlıyoruz. Çırparken bir yanda da süt, un ve tuzu ekliyoruz. Homojen olana kadar çırpıyoruz. Krepleri yanmaz bir tavada az tereyağında pişireceğiz.
3. Kepçe yardımı ile krep hamurunu tavaya alıyoruz. *bu malzemelerden bende toplam 10 adet krep çıktı.
4. Beşamel sos için eriyen tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurup sütü ve tuzu ilave ediyoruz. Kaynanana kadar karıştırıyoruz.
5. Hepsini birleştirmek için; fırına dayanıklı bir kaba ilk krebi koyuyoruz.
6. Beşamel sosun yarısını kıymalı harç ile karıştırıyoruz. Kremin üzerine bu harçtan ekleyip, biraz rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz. Son kata kadar bu işlemi yapıyoruz.
7. Son kata kaymalı harç koymayıp sadece ayırdığımız beşamel sostan sürüp, üzerine de bolca kaşar peyniri ekliyoruz. Üzeri kızarana kadar fırında 180 derecede pişiriyoruz.