Tuzlu Kurabiye

Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yumuşak tereyağı ya da margarin
• 3 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı instant maya
• 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 4 su bardağından biraz eksik un

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, şeker ve mayayı kaba alıp tel çırpıcı ile karıştıralım. Üzerine tuzu katıp karıştırmaya devam edelim. Tereyağını ekleyip, elle yoğuralım. Üzerine azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
2. Kıvamı göze alarak kontrollü bir şekilde un ekleyiniz. Ele yapışmayan yumuşak ve güzel şekil alabilen bir kıvamda olacak.
3. Beklemeden hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, tezgahta ileri geri iterek uzun rulolar yapalım (Çok ince veya aşırı kalın olmasın, orta kalınlıkta güzel oluyor)
4. Daha sonra bir adet plastik pipetle ruloyu etrafında dolayarak dip dibe basmadan saralım. Sonra elimizle tutup çekerek pipetten avucumuza çıkaralım ve yağlı kağıtlı tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.