Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan Eriyen Kıvamında)

Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan Eriyen Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep(isteğe bağlı)
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un ( 12 ila 13 kaşık arası )

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı az kavrulmuş susam,
• 1 çay kaşığı Çörek otu

Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan Eriyen Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ☺
Ağızda dağılan, eriyen tam kıvamında tuzlu kurabiye tarifi ile karşınızdayım.
Öncelikle hamuru yoğuracağımız kabımıza tereyağ veya margarin bırakıp kısık ateşte yarı erime kıvamına getirip ocağın altını kapatalım. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, şeker, mahlep, kabartma tozu eklenir karıştırmaya devam edilir. Aldığı kadar un ilave edelim. Ben 12 tepeleme yemek kaşığı un ekledim. Sizler ölçülü bırakın her un farklı olabiliyor. Kulak memesi yumuşaklığında hamuru 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
1 kâse içerisinde 1 tatlı kaşığı pekmezi, 1 çay bardağı su ile birlikte karıştıralım. 30 dk dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlayıp önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize kurabiyelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Her fırın pişirmesi farklı olabilir. 20 dk sonrası kontrollü olarak pişiriyoruz. Hazırlayan ve yiyenlere afiyet olsun.
Sağlıklı ve mutlu kalın ☺ ☺