Tuzlu Peynirli Kurabiyeler

Tuzlu Peynirli Kurabiyeler Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda ısısında margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker (silme)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• 2, 5 yemek kaşığı sirke (elma kullandım)
• 2 su bardağı dolusu elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta sarısı

ÜZERİNE;

• 1 adet yumurta akı
• Kavrulmuş susam

İÇ HARCI;

• Beyaz peynir (çatalla ezilmiş)

Tuzlu Peynirli Kurabiyeler Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içine yumuşamış margarini, sıvı yağı, sirkeyi, yumurta sarısını koyarak biraz karıştıralım. Üzerine tuzu, şekeri, mahlebi ekleyelim. Biraz daha karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek elimize yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğuralım. Kıvam alan kurabiye hamurumuzu buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde oval şekli verip üzerine bastıralım. Tam ortasına çok az beyaz peynir koyarak kenar kısımları ortada toplayıp mekik şeklini verelim. Kapattığımız kısım üstte kalacak şekilde fırının ızgarasına bastıralım. Sonra önce yumurta akına sonra da kavrulmuş susama batırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim. Ağızda dağılan harika lezzeti ile kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.