Tuzlu Susamlı Atıştırmalık Çubuklar (Kıyır Kıyır)

Tuzlu Susamlı Atıştırmalık Çubuklar (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı veya margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta (Sarısı içine akı üzerine)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( 3 su bardağı + 3 yemek kaşığı)

Kullanılan su bardağı 250 ml

Üzeri için

• 1 adet yumurta akı
• Kavrulmuş susam

Tuzlu Susamlı Atıştırmalık Çubuklar (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, şeker, tuz ve sirke koyulur ve karıştırılır.
2. Nişasta, kabartma tozu eklenir un yavaş yavaş ilave edilir.
3. 3 bardak undan sonrası kontrollü eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. 15 dakika buzdolabında dinlendirilir, kolay şekil alması için dinlenen hamur 1 cm kalınlığında açılır. İster elle ister merdaneyle dilimleme aparatı üzerine konulup bastırılır. Veya aparat şart değil istediğiniz gibi kesebilirsiniz.
5. Kesilen parçalar pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta akı sürülür susam dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana dek pişirilir. Her fırının pişirme süresi farklıdır kendi fırınınıza göre pişirin. Afiyet olsun.