Üç Çeşit Peynirli Poğaçalar

Üç Çeşit Peynirli Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük çay bardağı soda
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 buçuk  yaş maya
• 2 kaşık tuz
• 1 kaşık şeker
• 1 buçuk kilo un (9 büyük çay bardağından biraz  fazla.)
• 2 tane yumurta beyazı (sarısı üstüne )
• 1 çay kaşığı krema

İçine:

• Kaşar, lor peynir ve beyaz peynir
• Susam, çörek otu ve mavi haşhaş

Üç Çeşit Peynirli Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

Maya, şeker ılık sütle eritilir  ve aktifleşmesi beklenir. Un leğenin içine elenir. Tüm malzemelerde eklendikten sonra hamur yoğurulur. Elinize yapışmazsa olmuştur. Ben akşamdan hazırladım hamuru  ve buzdolabına koydum. Aynı gün yapmak isterseniz  sıkı sarıp 1 saat  sıcak bir ortamda bekletilir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır ve üstüne streç folyo çekilip 10-15 dakika bekletilir. Sonra bezelerin içine peynirden koyulup istediğiniz gibi şekillendirilir. Ben bir tepsi yuvarlak, bir tepside gül şekli yaptım. Tepsilerin üstüne streç folyo çekilir ve temiz bir bezle kapatılıp dinlendirilir. Ben 1 saatten fazla beklettim. Fırını ısıtın  poğaçaların üstüne yumurtayı sürün ve susam, çörek oyu ve mavi haşhaş serpin ve fırına sürün. Ben 200 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Not: Ben bu poğaçaların ana tarifini Deniz Hanım’da  (Özkara) görmüş ve yapmıştım. Çok beğenmiştim bir defa daha öyle yaptım. Bu defada kafam esti acaba sodayla nasıl olur diye düşündüm ve ekledim. Bir de yağını azalttım. Bu arada yine Deniz Hanım’a teşekkür ederim.