Üç Renkli Rulo Börek

Üç Renkli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 3 adet havuç
• 1 bağ ıspanak
• 1 adet soğan
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• 3 adet yufka
• Tuz, karabiber, pul biber

Sos için;

• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üstüne)
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Çörek otu veya susam

Üç Renkli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlayıp tuz, karabiber, pul biberle harmanlıyoruz. Havuçları rendeleyip sıvı yağda soteliyoruz. Ispanakları da soğanla soteleyip içine tuz, karabiber atıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra içine maydanoz ve peynirleri karıştırıyoruz. Yufkaları tezgaha serip içine sostan sürüyoruz ve ilk katına patatesli harcı koyup diğer yufkayı üstüne seriyoruz. Ardından havuçlu harcı yayıyoruz. Son yufkaya da ıspanaklı harcı koyup rulo yapıp sarıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.