Un Kurabiye

Un Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin BİSKİN YADA PALMİN beyaz olsun yağ ,hindistan cevizi yağı da oluyor.
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml. )

Un Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Un kurabiyesi yapımı için öncelikle oda ısında yumuşamış margarin, pudra şekeri ve sıvı yağ derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Elde edilen karışıma 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Elde edilen sert kurabiye hamurlarını rulo şeklinde 4 cm genişliğinde,2-3 cm kalınlığında uzatın bastırın çatal ile çizin boydan boya ve baklava dilimleri kesin, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında altı hafif kızarıncaya kadar pişirilir (20 dakika kadar).
Kurabiyeler üzerileri kızarmadan henüz beyazken fırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.