Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı (Suyu alınmış margarinde olur aynı dokuyu verir ama aynı lezzeti vermez)
• 2, 5 su bardağı un
• Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Un Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 250 gram tereyağı eritilir (çok kısık ateşte eritelim dikkat edelim tereyağını yakmayalım).
2. Çay süzgeci ile süzülerek cam kaseye alınır. Donması için dolaba konur.
3. Tereyağımız tekrar katılaşınca cam kaseden çıkarılır altında oluşmuş beyazlık bıçak ile sıyrılır orası eklenmez.
4. Tereyağı ile pudra çekeri iyice karıştırılır ve vanilya eklenir.
5. Ölçüsü verilmiş olan un da azar azar kontrollü bir şekilde eklenir. Fazla un eklemeyiniz.
6. Köpük kıvamında bir hamur elde edilir.
7. Hamuru bağlayıcı bir malzeme olmadığından dağılan bir hamur olur korkulmasın. Biraz zorlasa da (ilk başlarda zorlar ama sonra bir taktik geliştirirsiniz 😊) şekil verilerek yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir (20 dk pişirilirse içi dışı ağızda dağılan bir kıvam alır 25 dk da içi kıtır etrafı dağılan bir kıvam alır. Fırına göre farklılık gösterebilir)