Un Kurabiyesi ( Pastane Usulü )

Un Kurabiyesi ( Pastane Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Ve alabildiği kadar un ( takriben 5 su bardağı kadar)

Un Kurabiyesi ( Pastane Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Pastanelerde yapılan un kurabiyeler inin sırrı margarini eriterek ve kaynatarak kullanmakta o yüzden öncelikle margarinimizi küçük bir tencereye alıp eritiyoruz ve bir müddet kaynatıyoruz rengi hafif pembeleşince (dikkat edelim yanmasın) ocaktan alalım ve köpükleri gidene kadar dinlenmeye bırakalım köpükler gidince sıvı yağımızı dökelim ılımaya bırakalım sonrasında pudra şekerini de dökelim diğer tarafta unu kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırıp ortasını havuz yapalım ve yağlı karışımı içine dökelim yoğuralım hamur zor toparlanan bir hamur oluyor ama elimize alınca kolayca şekil alıyor meraklanmayın :) Hamurdan küçük parçalar alıp istediğimiz şekli verebiliriz ben oval bir şekil verip üstüne de çatalla çizik attım 150 ° önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarmayacak şekilde pişirelim şimdiden afiyet olsun. :)