Unlu Kete

Unlu Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 5 su bardağı un

Açmak İçin ;

• Nişasta

Arası İçin ;

• 200 gr tereyağ

İçi İçin ;

• 80 gr tereyağ (1. 5 çorba kaşığı)
• 1 su bardağı un

Unlu Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuz yoğurulur. Poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur olacak şekilde. ( bu sayede hamurumuz kıyır kıyır olacak)
2. Hamur hazır olunca yarım saat kadar mayalandırmaya bırakılır. (Lütfen çok fazla mayalandırma işlemi yapmayın)
3. Bu sırada içi için tereyağı eritilir ve un eklenir. Rengi değişmeyecek kadar hızlı hızlı 5-10 dakika kavrulur.
4. Hamurdan bezeler yapılır servis tabağı büyüklüğünde nişasta serperek açılır.
5. Eritilmiş 1 çorba kaşığı tereyağı ile açtığımız hamur yağlanır.
6. Sonra hamur bohça şeklinde katlanır. Katlanmış hamuru biraz daha açıp kavrulan undan 1 tatlı kaşığı kadar koyulur ve yayılır. Zarf şeklinde içli hamur katlanır.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tepsi mayası için yarım saat daha bekletilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla boydan çizgiler atılır.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
   Afiyet olsun.