Unlu Kete

Unlu Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 litre ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yaş maya
• 3 yumurta (Sarısını üzeri için ayırın)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1. 5 – 2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre)

Unlu Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için un hariç tüm malzemeleri karıştıralım ve yumuşacık bir hamur elde etmek için unu yavaş yavaş eklemeye başlayalım (benim hamurum 1. 5kg un aldı).
2. Mayalanması için bir poşete geçirip kenarda 45dk bekletelim.
   Bu arada iç harcını hazırlayalım ki soğusun.
3. Sıvı yağını bir tavaya alalım ve ocağın altını yakalım. Yağ biraz kızınca ünü yavaş yavaş ekleyelim ve ocağı orta ateşe alalım. Tuzu ekleyip unun kokusu gidene kadar kavuralım. Dikkat edelim rengi fazla değişmesin.
4. İç harcımız hazır, soğumaya bırakalım.
5. Mayalanmış olan hamurumuzdan avuç büyüklüğünde bezeler alalım ve sıvı yağ yardımıyla bezemezi açalım. Ortasına harcımızdan yerleştirip güzelce kapatalım (resimde görüldüğü gibi).
6. Tepsi mayası için bir örtüyle üzerini kapatıp 15 dk dinlenmesini sağlayalım.
7. Üzerine yumurta sarışını sürüp isterseniz çörek otuda ekleyebilirsiniz yoksa çatalla şekil verip önceden ısıtılmış fırında 210 derecede pişirelim.
   Afiyet olsun!!.
   Not: ketelerimiz soğuduktan sonra poşetleyip buzluğa atabilirsiniz, yemek istediğinizde çıkarıp tazecik tüketebilirsiniz.