Unsuz Cranberry Ve Kabak Püreli Kahvaltı Kurabiyesi

Unsuz Cranberry Ve Kabak Püreli Kahvaltı Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• ¼ bardak hindistan cevizi yağı/eritilecek
• ¼ bardak akçaağaç şurubu ya da bal
• 2 bardak yulaf ezmesi
• ⅔ bardak tatlandırılmamıs/ya da şekeri az kuru cranberry
• ⅔ bardak çekirdek içi
• ¼ bardak çekilmis keten tohumu
• 1 çay kaşığı çekilmis kuru karanfil
• 1 Tatlı kaşığı toz zencefil
• Yarım kaşığı muskat rendesi
• 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu
• 1 bardak kabak püresi için bir parça taze kabak
• 2 yumurta çırpılmış
• Yarım bardak hurma/doğranmış

Unsuz Cranberry Ve Kabak Püreli Kahvaltı Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Baharatın merkeziyiz ama mutfağımızda bu baharatlardan çok nadir bulunduruyoruz, oysa sağlık açısından muhteşemler. Umarım Mısır çarşısına yolunuz düşer.

Fırını 175 C ya da 350 F dereceye ayarlayıp ısıtalım.
Taze kabağın kabuğunu soyup buharla ağzı kapalı pişirelim (suya atarsak hem vitamini gidiyor hem çok sulu oluyor)Arada suyunu yoklayın. Suyu bitmişse su ekleyin tencere yanmasın.
Kabak yumuşayınca (30 -40 dakika gibi) çatal değince yumuşaklığı belli olunca blendera alıp çekelim püre yapalım,
Taze baharatlar varsa, rendeleyip toz haline getirelim, karanfili kuruysa bir sarımsak dövücüsünün ucuna içine plastik bir torba serip orada dövelim, toz haline getirelim. Ya da siz zaten bulduysanız tozunu çarşıda, mesela yok
Yağı ve balı en son eklemek üzere sırasıyla malzemeleri karıştırma kabına koyalım. Kabak püremizi ekleyelim. Hindistan cevizi ve sürüp ya da balimizi ekleyelim. Yumurtamızı da çırpıp ekledik.
Tüm malzemeleri karıştıralım, çok yumuşak olmayan bir bileşim elde etmiş olmalıyız. Göz kararıyla elinizdeki malzemelerden yararlanarak o bileşimi yakalayın. Suluysa biraz daha yulaf ekleyin. çok sertse püre ekleyin, ona göre bal da ekleyeceksiniz tabi.
Bir tepsiye persement kağıdı koyun, bir ölçü kaşığıyla karışımdan kaşıkla alıp tepsiye koyun, baktınız çıkmıyor biraz sertçe vurarak tepsiye karışımı dökün. Kaşığın arka kısmıyla kurabiye hamurunu(!) yassılaştırın. Çok aralık vermeyin, Kurabiyeler esnemeyecek.
Bu karışımdan bende 12 -13 kurabiye çıktı.
Kabak yoksa elma püresiyle deneyin.