Unsuz Şekersiz Sodalı Kek (Sağlıklı Kek)

Unsuz Şekersiz Sodalı Kek (Sağlıklı Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 19 + İran hurması (yumuşak hurma)
• 1 şişe soda
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (ya da mümkünse vanilya çubuğu)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1. 5 bardak kadar yulaf kepeği
• Çeşitli baharatlar (zencefil, zerdeçal, tarçın)(istenirse)
• Kakao (istenirse)

Unsuz Şekersiz Sodalı Kek (Sağlıklı Kek) Tarifi'nin Yapılışı

Hurma çekirdekleri (isteğe bağlı olarak hurma kabukları soyularak) ayıklanıp yumurta ile çırpılır. Hurmalar iyice parçalanınca zeytinyağı ve azar azar soda eklenerek dikkatlice mikserle en üst seviyesinde çırpmaya devam edilir. Ayrı bir kapta baharatlar yulaf kepeği kabartma tozu ve vanilya elekten geçirilerek karıştırılır. Sıvı malzeme ile birleştirilerek kek kalıbına alınır. Ben bu defa silikon kalıp kullandım bu yüzden yağlamadım kalıpları. Daha önce Nescafe fincanlarında tencerede pişirmiştim. Öyle de güzel oldu. Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun, yuvanız muhabbetli, kalbiniz merhametli, mutfağınız bereketli olsun inşaallah.