Urama Tatlısı (Hvorost) Tatar Mutfağı

Urama Tatlısı (Hvorost) Tatar Mutfağı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 3 adet yumurta sarısı +1 tam yumurta
• 150-180 gr un
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Urama Tatlısı (Hvorost) Tatar Mutfağı Tarifi'nin Yapılışı

Çay yanına farklı ikramlar istiyorsanız buyurun size Tatar mutfağından ağızda dağılan Urama tatlısı.

1. Yumurtaları bir kaba alalım tuz ve şekeri ekleyip mikser ile rengi açılana kadar çırpalım.
2. Sonra unu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım.
3. Unlayıp bir naylona sarıp 20 dk bekleyelim. Sonra hamuru tekrar yoğuralım ve iki parçaya bölüp tekrar 15-20 dk bekletelim.
4. Hamurdan ince yufkalar açalım. 2 – 2, 5 cm genişliğinde 15 cm uzunluğunda şeritler keselim.
5. Kızartmak için sıvı yağı derin bir tencereye alalım. Hamuru bir suşi çubuğuna ve ya bir tahta çubuğuna saralım. Bir tahta spatula ile açılmamasını sağlayacak şekilde tutturarak yağın içine indirelim ve çubukla hızlıca hamuru döndüğü yöne çevirelim.
6. Bir iki çevirdikten sonra ters çevirip üst kısmında kızartalım. Çıkartalım havlu kağıdı üzerine dizelim. Üzerine pudra şekerini serpelim ve servis edelim, afiyet olsun.

Püf noktaları:
*Hamuru çok kalın çokta önce olmamalı.
*Kızartma yapınca yağda çok bekletmemeli çünkü çabuk kizariyor.
*Orta ateşte kızartılmalı
*Yağın derinliği şeritlerin genişliği ile aynı olması daha iyi olur.